Каждый рабочий день студенты ГАМПа (гастрономической модельной площадки) под руководством шеф-повара Марианы Орлинковой, готовят обед для сотрудников Центра лечебной педагогики «Особое детство».
Сегодня в меню: Салат «Айсберг», овощной суп с грибами, запечные овощи, пекинская капуста с овощной заправкой, рис, гречка, плюшки с копчёным сыром и творожный кекс с изюмом.
Начинается работа, как обычно, с того, что Марианна пишет на доске план и даёт ребятам задания. Как только студенты выполняют задачу, на доске возле неё появляется галочка.
Работа в мастерской кипит: студенты моют, режут, варят, жарят, пекут. Работают с удовольствием.
Кому-то из студентов нужно плотное сопровождение в выполнении операций, им помогают шеф-повар и волонтёры. Кто-то уже прекрасно справляется сам.
Например, Ирина сегодня самостоятельно готовила плюшки с копчёным сыром. «Больше всего люблю работать с тестом» — признаётся Ира.
Наконец, всё готово и ровно в 13.00 Сергей встаёт на раздачу. Обед получился очень вкусным!
При поддержке Грантов Мэра Москвы для социально ориентированных НКО Комитета общественных связей и молодежной политики города Москвы